1.Energia-kontsumo txikia, irteera handia
Automatizazio maila altua da, eta eraginkortasuna nabarmen hobetzen da. Egindako patata frijituek itxura uniformea dute, material gutxiago, zapore koherentea, ez da erraza kolorea aldatzea, ondo kontserbatzen den elikadura, energia aurreztea eta ingurumena babestea.
2.Osasuna eta Segurtasuna
Ekipamendu guztiak (materialekin kontaktuan dauden piezak) altzairu herdoilgaitzezkoak dira, erraz garbitzen eta higienikoak.
3.Leunki exekutatzen da
Makina osoaren osagarri elektrikoak merkatuko proba gainditu duten marka ezagunak dira, kalitate bermatua, hutsegite tasa baxua eta bizitza luzea dutenak.
4.Pertsonalizatuta
Bezeroaren lantegiaren arabera, ekoizpen eskakizunetarako zerbitzu pertsonalizatuak ere badaude.
Izoztutako patata frijituak ekoizteko lerroaren sailkapena eta sarrera zehatza:
Patata gordinak → Karga igogailua → Garbigailu eta zuritzeko makina → Sailkatzeko garraiagailu lerroa → Igogailua → Ebakitzailea → Garbigailua → Zuritzeko makina → Hozteko makina → Ura kentzeko makina → Frijitzeko makina → Desgrasatzeko makina → Peeking garraiagailu lerroa → Tuneleko izozkailu → Enbalatzeko makina automatikoa
Azkar izoztutako patata frijituak ekoizteko lerroaren prozesu nagusia laburki deskribatzen da:
(1) Lehengaiak aurrez ezartzea Prozesatzeko zikloa luzatzeko, patataren lehengaiak denbora luzez gorde behar dira. Lehengaiak epe luzera biltegiratu ondoren, haien azukre-edukia eta nutrizio-osagaiak aldatu egingo dira neurri batean. Hori dela eta, lehengaien osagaiak prozesatzeko baldintzak betetzeko, berreskuratze-tratamendu-aldi bat egin behar da prozesatu aurretik.
(2) Desilting garbiketa patata lehengaien gainazalean sedimentuak eta gai arrotzak kentzeko da batez ere.
(3) Patataren azalak zuritu eta bereizi eta kolorea babesteko irtenbidea bota zuritutako patataren gainazalean marroi oxidatiboa saihesteko.
(4) Moztu Zuritutako patatak eskuz mozten dira kendu gabeko patata azala, begiak, desnibelak eta zati berdeak kentzeko.
(5) Zerrendatan moztu Zehaztapen ezberdinen arabera, moztu patatak zerrenda karratuetan, eta zerrendak txukun eta zuzenak izan behar dira.
(6) Prozesatzeko garaian sortutako zerrenda laburren eta hondakinen zatikako bereizketa, errendimendua hobetzeko.
(7) Deshidratazioak eta lehortzeak sareko gerriko lehortzeko eta deshidratatzeko gailu bat hartzen du patata frijituen gainazaleko hezetasuna kentzeko eta hurrengo frijitzeko prozesurako prestatzeko.
(8) Patata frijituak olio beroan frijitzen dira denbora laburrean, gero arrantzatzen dira eta gehiegizko olioa iragazten da, patata frijituen patata usain berezia frijitu ahal izateko.
(9) Izoztutako frijituak aldez aurretik hozten dira eta izozte azkarreko ekipoetara bidaltzen dira izozteko eta izozteko, patata frijituen kristalizazioa uniformea izan dadin, epe luzerako freskotasuna mantentzeko komenigarria izan dadin. biltegiratzea eta jatorrizko zaporea mantentzea.
(10) Poltsaz poltsa hoztea eskuz edo ekipo automatikoz egin daiteke. Ontziratzeko prozesuan, denbora ahalik eta gehien laburtu behar da, azkar izoztutako patata frijituak hezetasuna xurgatzea eta desizoztea saihesteko, eta horrek produktuaren kalitateari eragingo dio. Hoztu berehala ontziratu ondoren.
1. Igogailua kargatzea - igoera eta karga automatikoa, erosoa eta azkarra, eskulana aurrezten duena.
2.Garbigailua eta zuritzeko makina - patata garbiketa eta zuritu automatikoa, energia aurreztea.
3.Sorting garraiatzaile-lerroa - kendu patataren zati ustelak eta zuloak kalitatea hobetzeko.
4. Ebakitzeko neurrian erregula daitekeena.
5.Garbiketa-Garbitu patata frijituen gainazaleko almidoia.
6.Blanching machine - entzima aktiboen jarduera inhibitu eta kolorea babestu.
7.Gorantz eta hozteko makina - azkar hoztu patata frijituak eta mantendu kolorea eta zaporea.
8. Ureztatzeko makina - airea hozteko efektuak patata frijituen gainazaleko hezetasuna kentzen du eta frijigailura garraiatzen ditu.
9.Frying machine - frijitu koloreztatzeko, eta ehundura eta zaporea optimizatzeko.
10.Olioa kentzeko makina- olioa kentzeko eta hozteko - kendu gehiegizko olioa gainazalean, eta patata frijituak guztiz hoztu, aroma-makinan sartu ahal izateko.
11.Tunela izozkailuan - azkar izoztu patata frijituak kolorea eta zaporea mantentzeko.
12. Enbalatzeko makina - bezeroaren ontziaren pisuaren arabera, patata frijituen ontzi automatikoa.
Bizkor izoztutako patata frijituak, patata frijituak izoztuak, erdi amaitutako patata frijituak, mokaduak patata frijituak
Argitalpenaren ordua: 2024-04-13