1. Funtzionamendu erraza, erabilera erosoa eta hutsegite-tasa baxua.
2. Ordenagailuaren tenperaturaren kontrola, berokuntza uniformea, tenperaturaren desbideratze txikia.
3. Olioa denbora luzez erabil daiteke, eta fresko mantentzen da, hondakinik gabe, iragazi beharrik gabe, karbonizazio-tasa baxua.
4. Frijitzean hondakinak kendu olioaren freskotasuna bermatzeko.
5. Makina bat erabilera anitzekoa da, eta hainbat elikagai frijitu ditzake. Ke gutxiago, usainik gabe, erosoa, denbora aurrezteko modukoa eta ingurumena errespetatzen duena.
6. Frijitzeko azidotze-maila eskasa da, eta hondakin-olio gutxiago sortzen da, beraz, frijitzeko kolorea, usaina eta zaporea goxo-goxo mantentzen dira, eta jatorrizko zaporea hoztu ondoren mantentzen da.
7. Erregai aurrezpena frijitzeko makinen erdia baino gehiago da.
Patata frijituen makina industrialaren prozesatzeko prozesua batez ere garbiketa eta zuritzea, xerratzea, garbiketa, zuritzea, deshidratatzea, frijitzea, koipegabetzea, ontzea, ontziratzea, ekipamendu laguntzaileak eta abarrez osatuta dago. Patata frijituen ekoizpen-lerroaren prozesu espezifikoa: altxatzea eta kargatzea → garbiketa eta zuritzea → sailkatzea → xerratzea → garbiketa → urez garbitzea → deshidratazioa → airez hoztea → frijitzea → olioz kentzea → airez hoztea → ontzea → garraiatzea → ontziratzea.