Patata patata frijituak ekoizteko lerroa
1.Eragiketa sinplea, erabilera erosoa eta porrot tasa baxua.
2.Ordenagailuaren tenperatura kontrola, berokuntza uniformea, tenperatura desbideratze txikia.
3.Olioa denbora luzez erabil daiteke, eta fresko mantendu, hondakinik gabe, iragazi beharrik gabe, karbonizazio-tasa baxua.
4.Kendu hondarrak frijitzean olioaren freskotasuna ziurtatzeko.
5.Makina bat erabilera anitzekoa da, eta hainbat elikagai frijitu ditzake.Ke gutxiago, usainik gabe, erosoa, denbora aurreztea eta ingurumena errespetatzen duena.
6.Frijitzearen azidotze-maila eskasa da, eta hondakin-olio gutxiago sortzen da, beraz, frijitzeko kolorea, usaina eta zaporea goxo mantentzen dira eta jatorrizko zaporea mantentzen da hoztu ondoren.
7.Fuel-aurreztea ohiko frijitzeko makina baino erdia baino gehiago da.
Patata patata frijitu industrialaren prozesatzeko prozesua garbiketaz eta zurituz, xerratuz, garbituz, zuritzez, deshidratazioz, frijitu, koipegabez, ongailuz, ontziratuz, ekipo osagarriez eta abarrez osatuta dago batez ere.Patata frijituak ekoizteko lerroaren prozesu espezifikoa: altxatzea eta kargatzea → garbitzea eta zuritzea → sailkatzea → xerratzea → garbitzea → garbitzea → deshidratatzea → airea hoztea → frijitzea → desoliatzea → airea hoztea → ontzea → garraiatzea → ontziratzea.
1. Igogailua - igoera eta karga automatikoa, erosoa eta azkarra, eskulana aurrezten duena.
2.Garbitzeko eta zuritzeko makina - patata garbitzeko eta zuritzeko automatikoa, energia aurreztea.
3.Picking lerroa - kendu patataren zati ustelak eta zuloak kalitatea hobetzeko.
4. Slicer-xerring, tamaina erregulagarria.
5.Conveyor - altxatu eta garraiatu patata frijituak garbigailura.
6.Garbiketa-Garbitu patata patata frijituen gainazaleko almidoia.
7.Blanching machine - entzima aktiboen jarduera inhibitu eta kolorea babestu.
8.Bibrazioen xukagailua - kendu txikiegiak diren hondakinak, eta bibratu gehiegizko ura kentzeko.
9.Aire-hozte-lerroa - aire-hozte-efektuak patata frijituen gainazaleko hezetasuna kentzen du eta frijitzeko makinara garraiatzen ditu.
10.Frying machine - frijitu koloreztatzeko, eta ehundura eta zaporea optimizatzeko.
11.Bibrazio-olio xukagailua - Bibrazioak gehiegizko olioa kentzen du.
12.Aire hozte-lerroa -olioa kentzeko eta hozteko - kendu gehiegizko olioa gainazalean, eta guztiz hoztu patata frijituak, aroma-makinan sartu ahal izateko.
13.Zapore-makina - etengabe funtzionatzen du, denbora finko batean elikatu eta isur daiteke.
14. Enbalatzeko makina - bezeroaren ontziaren pisuaren arabera, patata frijituen ontzi automatikoa.
