Patata frijituak ekoizteko lerroaren funtzionamendu-printzipioa
1.Peeler: garbiketa eta zuritzeko prozesua aldi berean, eraginkortasun handiko eta kontsumo baxua.
2. Ebakitzailea: moztu zerrenda, maluta eta juliana forman, ebaketa-tamaina erregulagarria
3. Zuritzea: moztutako patata frijituak garbitu eta kolorez babestu.
4. Deshidratatzailea: deshidratazio zentrifugoa, lehortzeko denbora murriztu eta patata txiparen zaporea hobetu.
5. Frijigailua: patata frijituak kalitatea eta zaporea mantentzen ditu.
6. Deoiler: erabili zentrifugoa, gainditzeko molestia gabezia.
7. Zapore-makina: egin patata frijituak berdin bihurtzea, erabili spray mota ongailuak gehitzeko, ez da erraza apurtzen.
8. Hutsean paketatzeko makina: ontziratzean, nitrogenoan jarri, patata frijituak haustea saihestu dezake. Eta aldi berean aireztatu, paketatu eta data idatzi dezake.
Izoztutako patata frijituak ekoizteko lerroaren sailkapena eta sarrera zehatza:
Patata gordinak → Karga igogailua → Garbigailu eta zuritzeko makina → Sailkatzeko garraiagailu lerroa → Igogailua → Ebakitzailea → Garbigailua → Zuritzeko makina → Hozteko makina → Ura kentzeko makina → Frijitzeko makina → Desgrasatzeko makina → Peeking garraiagailu lerroa → Tuneleko izozkailu → Enbalatzeko makina automatikoa
Bizkor izoztutako patata frijituak, patata frijituak izoztuak, erdi amaitutako patata frijituak, mokaduak patata frijituak