Frantziako patata frijituak ekoizpen linea

Frantziako patata frijitu azkarraren prozesu nagusia honela deskribatzen da:
(1) Lehengaiak aurrez ez betetzea prozesatzeko zikloa, patata lehengaiak denbora luzez gorde behar dira. Epe luzerako lehengaien biltegiratzearen ondoren, azukre-edukia eta elikadura osagaiak neurri batean aldatuko dira. Hori dela eta, berreskuratzeko tratamendu epe jakin bat prozesatu aurretik egin behar da, lehengaien osagaiak prozesatzeko baldintzak betetzen dituela.
(2) Garbiketa desegitea batez ere patata lehengaien azalean sedimentuak eta atzerriko materiala kentzea da.
(3) Patata larruazala zuritu eta bereiztu eta koloreztatu kolorea babesteko soluzioa, zuritutako patataren gainazalean marroi oxidatzailea ekiditeko.
(4) Zuritutako patatak moztu eskuz moztuta daude, errekurritu gabeko patata larruazala, begi begiak, desoreka eta zati berdeak kentzeko.
(5) zerrendatan ebaki zehaztapen desberdinen arabera, moztu patatak zerrendatan karratu bihurtzeko eta zerrendak txukunak eta zuzenak izan behar dira.
(6) Etekina hobetzeko prozesuan sortutako zerrendak eta hondakinak banatzea.
(7) Deshidratazioak eta lehortzeak sareko gerrikoa lehortzeko eta deshidratazio gailua hartzen ditu frantses frijituen hezetasuna kentzeko eta hurrengo frijitzeko prozesua prestatzeko.
(8) Frantses patata frijituak olio beroan frijitzen dira denbora gutxian, eta gero arrantza egin, eta gehiegizko olioa iragazi da, patata frijituak frantsesaren usain berezia frijitu daitekeela.
(9) Frantses frijituak frantses frijituak aurrez hoztuta daude eta izozte sakonak eta izozteak izozteko azkar bidaltzen dira, frantses frijituak frijituak uniformea ​​izan dadin, epe luzerako freskotasunez gordetzeko eta jatorrizko zaporea mantentzeko egokia da.
(10) Poltsa poltsikozko hozteak eskuz edo ekipamendu automatiko bidez egin daitezke. Ontziratze prozesuan zehar, ahalik eta laburtu behar da hezetasun xurgapena eta frantses frantses azkarreko patata frijituak saihesteko, produktuen kalitatean eragina izango duena. Hozka ezazu ontziratu ondoren berehala.